Улога гванидин хидроклорида у денатурацији протеина

Proteini su podložniji spoljašnjim faktorima (temperatura, denaturanti, itd.) da se podvrgnu konformacionim promenama, što dovodi do gubitka aktivnosti i abnormalnih promena fizičkih i hemijskih svojstava. Ovaj proces se naziva denaturacija proteina.Gvanidin hidrohloridje važan denaturant, koji može proizvesti snažan denaturirajući efekat, koji uključuje dva mehanizma denaturacije.

Један је ефекат солубилизацијеgvanidin hidrohloridна остацима хидрофобних аминокиселина. Гуанидин хидрохлорид може прекинути водоничне везе у структури протеина, што повећава растворљивост неполарних молекула укључујући бочне ланце аминокиселина и смањује хидрофобне интеракције; други механизам је да се денатурисани протеини могу преференцијално везати са гванидин хидроклоридом да формирају денатурисане протеине -денатурантски комплекс. Када се комплекс уклони, реакциона равнотежа се помера удесно, а протеин у свом природном стању се континуирано претвара у комплекс, што на крају доводи до потпуне денатурације протеина. Међутим, везивање денатурисајућих агенаса за денатурисане протеине је веома слабо, па само високе концентрације денатуришућих агенаса могу изазвати потпуну денатурацију протеина. Генерално, денатурација изазвана гванидин хидроклоридом је обично реверзибилна.